适量食用鸭脖可提供优质蛋白、铁元素、B族维生素及胶原蛋白等营养物质，有助于补充能量、促进血红蛋白合成、维持神经系统功能及皮肤健康。
1、优质蛋白鸭脖含动物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复。建议选择卤制或清炖方式减少脂肪摄入。
2、铁元素鸭脖中的血红素铁吸收率较高，对预防缺铁性贫血有一定帮助。搭配维生素C丰富的蔬菜水果可提升铁吸收率。
3、B族维生素鸭脖富含维生素B1、B2等，参与能量代谢和神经传导功能。但需注意高温烹饪可能导致部分水溶性维生素流失。
4、胶原蛋白鸭脖结缔组织含胶原蛋白，经炖煮后可转化为明胶，对关节和皮肤健康有益。高尿酸血症患者应控制食用量。
建议选择正规渠道产品避免亚硝酸盐超标，搭配新鲜蔬菜平衡膳食，高血压患者需注意控制钠盐摄入量。
