慢性萎缩性胃炎伴糜烂患者饮食需注意避免刺激性食物、选择易消化营养均衡的膳食、规律进食、控制温度与进食速度。这类胃炎可能由幽门螺杆菌感染、长期药物刺激、胆汁反流或免疫因素引起。
1、避免刺激忌食辛辣、过酸、腌制及油炸食品，减少胃黏膜机械性和化学性损伤。辣椒素、柠檬酸等成分可能加重糜烂面炎症反应。
2、营养均衡选择优质蛋白如鱼肉、蛋清，搭配煮软的蔬菜和低纤维主食。适当增加维生素B12和铁剂补充，预防萎缩性胃炎导致的吸收障碍。
3、规律进食每日5-6餐少量多餐，避免胃酸集中分泌。两餐间隔不超过4小时，睡前3小时停止进食，减少夜间胃酸刺激。
4、温度控制食物温度保持40℃左右，过烫会损伤黏膜，过冷导致胃痉挛。进食时充分咀嚼，每口咀嚼20次以上，降低胃部消化负担。
建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免饮酒和碳酸饮料，定期复查胃镜评估黏膜修复情况，必要时在医生指导下使用胃黏膜保护剂。
