肝硬化患者饮食需注意优质蛋白摄入、限制钠盐、避免酒精及坚硬食物，可适量吃鸡蛋清、西蓝花、香蕉、燕麦等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、普萘洛尔片等药物。
一、优质蛋白选择易消化吸收的优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，有助于修复肝细胞，但需警惕肝性脑病风险。
二、限钠饮食每日食盐摄入不超过3克，避免腌制食品与加工食品，可选用低钠盐替代，减轻腹水和水肿症状。
三、禁酒禁硬食严格戒酒防止肝功能进一步损伤，避免坚果、带刺鱼类等坚硬食物，降低食管胃底静脉破裂出血风险。
四、分餐多餐采用每日5-6次少量进食方式，选择软烂易吞咽食物如南瓜粥、豆腐羹，减轻胃肠负担。
建议定期监测血氨和肝功能指标，根据病情调整膳食结构，合并食管静脉曲张者需将食物制成糊状。
