虫草一般是指冬虫夏草，适量食用有助于增强免疫力、缓解疲劳等。食用冬虫夏草需注意来源安全、适用人群、食用方法、搭配禁忌及储存条件。
1、来源安全冬虫夏草为野生或人工培育的药用真菌，需选择正规渠道购买。野生虫草可能因环境污染存在重金属超标风险，人工培育虫草需查看生产资质。购买时注意观察虫体完整度、色泽均匀度，避免霉变或染色产品。
2、适用人群冬虫夏草适合免疫力低下、术后体虚、慢性疲劳者。儿童、孕妇、阴虚火旺者慎用，过敏体质者首次食用应少量测试。高血压患者需监测血压变化，自身免疫性疾病患者食用前应咨询
3、食用方法冬虫夏草可炖汤、泡酒或研磨成粉。炖汤时水温不宜超过80度以避免活性成分破坏，建议与鸡肉、瘦肉搭配。泡酒需用50度以上白酒浸泡一个月以上，每日饮用不超过50毫升。粉末可直接吞服或加入温粥。
4、搭配禁忌冬虫夏草不宜与萝卜、绿豆同食，可能降低药效。避免与清热解毒类中药同时服用，如金银花、连翘等。服用抗凝药物期间需间隔两小时以上，防止相互作用增加出血风险。
5、储存条件未开封的冬虫夏草应密封冷藏保存，开封后需放置干燥剂防潮。虫草易受虫蛀，可搭配花椒或陈皮存放。若发现虫体变软、出现异味应立即停用，霉变虫草可能产生有毒物质。
食用冬虫夏草期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物。建议配合适度运动促进吸收，如八段锦、散步等温和运动。长期连续服用不宜超过三个月，需间隔两周再继续使用。出现口干、头晕等不适症状应及时停用并就医。日常储存时定期检查虫草状态，避免阳光直射导致有效成分降解。
