十二指肠溃疡患者饮食禁忌主要有辛辣刺激食物、高脂油炸食品、酸性食物、酒精饮品等。
1、辛辣刺激食物辣椒、芥末等刺激性食物会促进胃酸分泌，加重黏膜损伤。建议选择南瓜、山药等温和食材。
2、高脂油炸食品炸鸡、肥肉等高脂食物延缓胃排空，增加胃肠负担。可改用清蒸鱼、嫩豆腐等低脂蛋白。
3、酸性食物柑橘、醋等酸性食物直接刺激溃疡面。推荐香蕉、苹果等低酸水果，必要时可服用铝碳酸镁保护黏膜。
4、酒精饮品酒精破坏胃黏膜屏障，加剧炎症反应。溃疡活动期应严格戒酒，恢复期也须限制饮酒量。
日常宜少食多餐，食物温度控制在40℃左右，同时配合奥美拉唑等抑酸药物规范治疗，定期复查胃镜。
