鹅肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素，具有补虚益气、增强免疫力、改善贫血、促进伤口愈合等功效，适合体质虚弱或术后恢复人群适量食用。
1、补虚益气鹅肉性平味甘，中医认为其能补益五脏，改善气血不足导致的乏力、畏寒等症状，适合产后或病后体虚者食用。
2、增强免疫鹅肉含有的锌和硒元素有助于促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力，降低呼吸道感染概率。
3、改善贫血每100克鹅肉含铁量超过3毫克，且血红素铁吸收率高，能辅助改善缺铁性贫血引起的头晕、面色苍白。
4、促进修复鹅肉中的优质蛋白和精氨酸可加速组织再生，对手术创伤或皮肤溃疡恢复有帮助作用。
建议搭配山药、枸杞等食材炖煮以增强滋补效果，高尿酸血症患者需控制摄入量，食用后出现皮疹或胃肠不适应立即停食。
