多宝鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，主要营养价值包括促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力、改善皮肤健康等功效。
1、优质蛋白多宝鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和生长发育，适合术后恢复及儿童食用。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，减少动脉硬化风险，对预防心脑血管疾病有益。
3、维生素群含维生素B12和维生素D，前者维持神经系统功能，后者促进钙质吸收，预防骨质疏松。
4、微量元素提供硒、锌等矿物质，硒具有抗氧化作用，锌能加速伤口愈合并提升味觉敏感度。
建议采用清蒸等低温烹调方式保留营养，过敏体质者初次食用需观察反应，搭配蔬菜水果营养更均衡。
