急性胃肠炎一般3-7天能好，实际恢复时间受到病原体类型、患者免疫力、治疗及时性、基础疾病等因素的影响。
1、病原体类型：病毒性胃肠炎通常3天内缓解，细菌感染可能需要5-7天。诺如病毒病程较短，沙门氏菌感染恢复较慢。
2、患者免疫力：儿童和老年人恢复时间可能延长至1周以上。免疫功能低下者需更长时间清除病原体。
3、治疗及时性：早期补液可缩短病程1-2天。及时使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等药物有助于恢复。
4、基础疾病：合并糖尿病、慢性胃肠疾病者恢复较慢。需同时控制基础疾病，避免病情反复。
恢复期建议选择低渣饮食，少量多餐，避免辛辣刺激食物。症状持续超过1周或出现血便、高热需及时复诊。
