酸辣柠檬藕片具有开胃消食、促进消化、补充维生素C、清热解暑等功效。适量食用有助于增进食欲、缓解暑热不适，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
1、开胃消食柠檬的酸味和辣椒素能刺激唾液分泌，莲藕中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，适合食欲不振时食用。
2、促进消化莲藕含多酚氧化酶和膳食纤维，搭配柠檬有机酸能帮助分解食物，缓解饭后腹胀。
3、补充维生素C新鲜柠檬富含维生素C，莲藕含维生素B族，共同食用可提高水溶性维生素摄入量。
4、清热解暑莲藕性寒，柠檬生津，辣椒发汗，夏季食用有助于调节体温，缓解烦渴症状。
建议选择新鲜莲藕和柠檬制作，避免过量辣椒刺激胃肠，虚寒体质者可将藕片焯熟后凉拌。
