肝硬化患者饮食需注意低钠高蛋白、适量热量、维生素补充及避免粗糙食物，主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、避免坚硬食物四点。
1. 控制钠盐每日钠摄入不超过2000毫克，避免腌制食品与加工食品，减轻腹水和水肿症状。
2. 优质蛋白优先选择鱼肉、鸡蛋白、大豆等易消化蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，预防肝性脑病。
3. 补充维生素重点补充维生素K预防出血，维生素B族改善代谢，可通过深色蔬菜、全谷物等食物获取。
4. 避免坚硬忌食坚果、油炸食品等粗糙食物，降低食管胃底静脉曲张破裂出血风险，食物建议切碎煮软。
建议采用少食多餐方式，戒酒并定期监测肝功能，出现腹胀或黑便需立即就医。
