正常成年人每日盐摄入量应控制在5克以内，高血压患者或高危人群建议进一步减少至3-4克。
食盐主要成分为氯化钠，过量摄入会导致钠离子在体内潴留，增加血容量和血管压力。长期高盐饮食与高血压、脑卒中、冠心病等慢性病密切相关，还可能加重肾脏负担并影响钙质吸收。世界卫生组织建议健康人群每日钠摄入不超过2000毫克，相当于5克食盐。实际生活中需注意加工食品、调味品中的隐形盐分，如酱油、腌制品、零食等均含有较高钠含量。烹饪时可使用限盐勺控制用量，逐步适应清淡口味，多用醋、柠檬汁、香辛料替代部分盐分。新鲜蔬菜水果中天然存在的钾离子有助于平衡体内钠钾比例，每日应保证足够摄入。
建议定期监测血压变化，外出就餐时主动要求少盐或无盐烹调。肾功能异常、水肿患者需严格遵医嘱控盐，使用低钠盐替代品前应咨询医生。培养阅读食品营养标签的习惯，选择钠含量低于120毫克/100克的食品更为健康。
