孕期饮食基本原则是均衡营养、适量多样、安全卫生，需兼顾胎儿发育与孕妇健康。主要有保证优质蛋白摄入、补充叶酸与铁元素、控制糖分与盐分、避免生冷高风险食物、分餐少食多餐等要点。
1、优质蛋白：每日需摄入足量优质蛋白支持胎儿组织生长，可选择鱼类、禽肉、豆制品及低脂乳制品。鱼类推荐富含DHA的三文鱼或鲈鱼，每周2-3次；鸡蛋每天1-2个为宜，避免生食。植物蛋白如豆腐、豆浆可替代部分动物蛋白，但需注意痛风患者应限制豆类摄入。
2、叶酸与铁：孕早期每日补充400微克叶酸预防神经管缺陷，可通过深绿色蔬菜、动物肝脏及叶酸片获取。铁元素每日需27毫克，红肉、菠菜搭配维生素C食物可促进吸收，同时避免与钙剂同服影响效果。若出现贫血症状，需遵医嘱使用右旋糖酐铁口服液或琥珀酸亚铁片。
3、控糖限盐：每日添加糖不超过25克，减少糕点、含糖饮料摄入以降低妊娠糖尿病风险。食盐控制在5克内，避免腌制食品预防妊娠高血压。主食可选用糙米、燕麦等低升糖指数食材，搭配膳食纤维延缓糖分吸收。
4、规避风险：禁止食用生鱼片、溏心蛋等可能含寄生虫或沙门氏菌的食物。未经巴氏消毒的乳制品、酒精饮品及含汞量高的金枪鱼需严格禁忌。处理生熟食需分案板，果蔬需浸泡洗净以减少农残。
5、少食多餐：每日可分5-6餐缓解孕中晚期胃部压迫感，每餐七分饱为宜。晨起可先食用苏打饼干缓解孕吐，夜间加餐选择低脂酸奶或全麦面包。进食时细嚼慢咽，餐后适度散步帮助消化。
孕期饮食需根据个体体质调整，孕吐严重者可尝试生姜茶缓解，便秘者增加火龙果、奇亚籽等富含膳食纤维食物。定期监测体重增长，孕中晚期每周增重0.3-0.5公斤为宜。出现持续呕吐、水肿或血糖异常应及时就医，所有营养补充剂使用前需咨询产科医师。保持烹饪方式清淡，多用蒸煮炖避免油炸，确保食物彻底加热至中心温度70℃以上。
