荠菜具有清热解毒的作用，适量食用有助于缓解内热症状。荠菜含有黄酮类化合物、维生素C及膳食纤维等成分，可通过促进代谢、抑制炎症反应等方式发挥清热效果。
1、黄酮类物质荠菜中的槲皮素等黄酮成分能中和自由基，减轻氧化应激导致的体内热毒蓄积，适合咽喉肿痛时辅助调理。
2、维生素C高含量维生素C可增强白细胞活性，帮助清除病原体，对风热感冒初期出现的低热、口干症状有缓解作用。
3、膳食纤维水溶性膳食纤维促进肠道毒素排出，减少代谢废物重吸收，适用于便秘伴随的面部痤疮等热症表现。
4、胆碱成分胆碱参与肝脏解毒过程，能加速乙醇等有害物质代谢，对饮酒过量导致的燥热不适具有调节功能。
建议将新鲜荠菜焯水后凉拌或煮汤，避免高温长时间烹调破坏有效成分。体质虚寒者需控制食用量，出现持续发热或严重感染症状应及时就医。
