香蕉不能直接解酒，但可以缓解酒后不适症状。酒后适量食用香蕉有助于补充水分和电解质，减轻头晕、乏力等不适感。
香蕉含有丰富的钾元素，饮酒后体内钾流失加快，可能引起肌肉无力或心律不齐，补充香蕉能帮助维持电解质平衡。香蕉中的果糖可促进酒精代谢，但解酒效果有限，不能替代专业解酒措施。香蕉的膳食纤维能减缓酒精吸收速度，对胃肠黏膜有一定保护作用。部分人酒后会出现低血糖症状，香蕉中的碳水化合物可快速补充能量。
酒后过量食用香蕉可能加重胃肠负担，尤其对存在慢性胃炎或胃食管反流的人群。未成熟的青香蕉含有较多鞣酸，可能抑制酒精分解。糖尿病患者酒后需谨慎控制香蕉摄入量，避免血糖波动。对乳胶过敏者可能对香蕉存在交叉过敏反应，饮酒后免疫系统敏感度增加时更需注意。
解酒最有效的方法是控制饮酒量并补充足够水分。若出现严重醉酒症状如意识模糊、呕吐物带血等，须立即就医。日常可准备口服补液盐备用，酒后避免空腹食用刺激性食物。长期饮酒者建议定期进行肝功能检查，必要时寻求专业戒酒帮助。
