丝瓜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B族、钾、镁等营养成分，还含有皂苷类物质、多糖以及少量蛋白质和脂肪。
1、膳食纤维丝瓜中富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化和预防便秘。膳食纤维还能延缓糖分吸收，对控制血糖有一定帮助。丝瓜的膳食纤维含量在蔬菜中属于中等水平，适量食用可增加饱腹感。
2、维生素C丝瓜含有较多维生素C，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，促进胶原蛋白合成，有助于皮肤健康。维生素C还能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有一定作用。
3、维生素B族丝瓜中含有维生素B1、B2等多种B族维生素，这些维生素在能量代谢中起重要作用，能帮助维持神经系统正常功能。B族维生素对改善疲劳、促进生长发育也有益处。
4、矿物质丝瓜富含钾、镁等矿物质，钾有助于调节血压和维持心脏功能，镁则参与多种酶反应，对骨骼健康和神经肌肉功能有重要作用。这些矿物质对维持电解质平衡和正常生理功能很关键。
5、活性成分丝瓜含有皂苷类物质和多糖等活性成分，这些物质具有一定的抗氧化和免疫调节作用。丝瓜中的这些成分可能对健康有潜在益处，但具体作用机制还需要更多研究证实。
丝瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，适合大多数人食用。建议将丝瓜与其他蔬菜搭配食用，以获得更全面的营养。烹饪时注意不要过度加热，以保留更多营养成分。对丝瓜过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者也不宜大量食用生丝瓜。
