水果干可能比新鲜水果更伤牙，但具体影响与食用方式和口腔卫生习惯有关。水果干因脱水浓缩导致糖分和酸度相对升高，且黏性较强易附着牙齿表面。
新鲜水果含水量高，咀嚼时能刺激唾液分泌帮助清洁口腔，糖分和天然酸被稀释。水果干在脱水过程中部分维生素流失，糖分浓缩后黏附牙釉质时间延长，若未及时清洁可能促进致龋菌产酸。常见果干如芒果干、葡萄干的黏性物质易嵌塞牙缝，增加龋齿风险。无添加糖的冻干水果对牙齿损伤较小，但传统蜜饯类因额外添加糖分危害更明显。食用后未漱口或刷牙，果干残渣在口腔停留超过半小时即可形成酸性环境。
部分水果干制品经过脱酸处理或添加钙质，对牙齿的腐蚀性降低。选择非黏性冻干苹果脆片，其物理形态不易黏牙且酸性较弱。某些果干含天然抗菌成分如蔓越莓干的原花青素，能抑制口腔细菌过度繁殖。儿童乳牙期或正畸人群需特别注意，果干残渣滞留托槽或牙缝会加速局部龋坏。糖尿病患者食用含糖果干还可能引发继发性口腔干燥，进一步增加龋齿概率。
建议食用水果干后立即用含氟牙膏刷牙，或咀嚼无糖口香糖促进唾液中和酸性。控制单次摄入量在20克以内，优先选择冻干技术制作的非黏性果干。儿童及口腔敏感者可用水果干搭配奶酪等富钙食物，减少对牙釉质的侵蚀。定期口腔检查能早期发现果干导致的楔状缺损或邻面龋，及时干预可避免深层牙体损伤。
