适量吃山楂可能对预防心脑血管疾病有一定帮助，但无法替代药物治疗或专业预防措施。山楂含有黄酮类化合物、有机酸等成分，可能有助于改善血液循环和血脂代谢。
山楂中的黄酮类物质如金丝桃苷、槲皮素等具有抗氧化作用，可能减少血管内皮损伤。其有机酸成分如柠檬酸、苹果酸可促进脂肪分解，辅助降低血液黏稠度。部分研究显示山楂提取物能轻微扩张冠状动脉，改善心肌供血。日常食用山楂制品如山楂糕、山楂茶可能对轻度血脂异常人群产生调节作用。
但心脑血管疾病的预防需综合管理，仅靠山楂效果有限。高血压、动脉硬化等疾病与遗传、吸烟、肥胖等多种因素相关，需要药物控制血压血糖、规律运动等系统干预。山楂中的酸性成分可能刺激胃黏膜，胃肠溃疡患者需谨慎食用。未经处理的山楂果核含有微量氰苷，大量摄入可能存在风险。
建议将山楂作为健康饮食的组成部分，配合低盐低脂膳食、有氧运动等生活方式调整。已确诊心脑血管疾病者应遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等药物，定期监测血压血脂指标，避免自行依赖食物替代治疗。
