柿霜具有润肺止咳、生津利咽、止血消肿的食疗作用，适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。柿霜是柿饼表面析出的白色结晶，主要成分为葡萄糖、果糖及微量鞣质。
柿霜性凉味甘，归肺经，能缓解肺燥或肺热引起的干咳无痰、痰少黏稠等症状。对于秋冬季常见的燥咳，取少量柿霜含服或温水冲服可润泽呼吸道黏膜。慢性支气管炎患者咳嗽发作时，可配合枇杷露、蜜炼川贝枇杷膏等中成药使用。
柿霜含有的糖类成分能促进唾液分泌，改善口干舌燥。咽喉肿痛时含服可缓解黏膜充血，与胖大海、金银花等配伍效果更佳。教师、歌手等用嗓过度人群，可用柿霜搭配玄麦甘桔颗粒预防咽喉不适。
柿霜中的鞣质具有收敛作用，外敷可辅助治疗口腔溃疡、牙龈出血等。将柿霜粉末直接涂抹于患处，或与云南白药粉混合使用，能减少渗出并促进创面愈合。皮肤轻微烫伤时也可作为应急处理。
柿霜的润滑特性有助于软化大便，适合阴虚肠燥型便秘。与火麻仁、郁李仁等润肠通便药材同用，可增强效果。但腹泻或脾胃虚寒者慎用，避免加重症状。
对于心火旺盛导致的口腔溃疡、目赤肿痛，柿霜能通过清热滋阴发挥作用。可配伍黄连上清片、牛黄解毒片等清热解毒药物，但不宜长期大量服用。
使用柿霜时需注意控制每日摄入量，建议不超过10克，糖尿病患者慎用。食疗期间避免辛辣刺激食物，咽喉症状持续不缓解或伴有发热时应及时就医。保存时应密封防潮，避免与异味物品接触。日常可搭配雪梨、百合等食材炖煮增强润燥效果，但体质虚寒者需搭配生姜调和药性。
