石榴籽含有丰富的多酚类物质、膳食纤维和脂肪酸，具有抗氧化、促进消化、调节血脂等功用。适量食用石榴籽有助于改善胃肠功能、保护心血管健康。
石榴籽中的花青素和鞣花酸等抗氧化成分能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其抗氧化活性高于多数水果，长期摄入可能降低慢性炎症风险。建议将石榴籽打碎后加入酸奶或沙拉食用，以提高生物利用度。
石榴籽含有的不可溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状。其收敛特性对轻度腹泻也有缓解作用。胃肠敏感者需控制摄入量，避免一次性食用过多导致腹胀。
石榴籽油中的亚油酸和亚麻酸有助于调节血脂水平，减少血管壁脂质沉积。临床观察发现其可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，但不可替代药物治疗。
石榴籽提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌具有抑制作用，其抗炎效果在口腔炎症和皮肤损伤修复中表现显著。外伤患者可用石榴籽油局部涂抹辅助伤口愈合。
石榴籽富含维生素E、钾、铁等微量元素，能补充日常饮食中易缺乏的营养素。建议每日食用量不超过20克，可与坚果混合作为健康加餐。
石榴籽虽具多种健康功用，但需注意其质地坚硬可能损伤牙釉质，儿童及消化功能弱者建议榨汁过滤后饮用。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现皮疹或口腔黏膜肿胀需立即停用。日常保存应置于阴凉干燥处防止脂肪酸氧化变质，开封后建议冷藏并在两周内食用完毕。
