吃生土豆中毒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、呼吸困难等。生土豆中含有龙葵碱等有毒物质，可能导致中毒反应。
1、恶心呕吐食用生土豆后可能出现持续性恶心和反复呕吐，这与龙葵碱刺激胃肠黏膜有关。建议立即停止食用，可少量饮用温水缓解症状。
2、腹痛腹泻中毒者常出现腹部绞痛和频繁水样便，严重时可导致脱水。需及时补充电解质溶液，必要时就医进行补液治疗。
3、头痛头晕龙葵碱可能影响神经系统，表现为头部胀痛和站立不稳。应保持平卧休息，避免摔倒造成二次伤害。
4、呼吸困难严重中毒时可能出现呼吸急促、胸闷等表现，提示病情危重。须立即送医抢救，可能需要洗胃和氧气支持治疗。
日常应注意将土豆妥善储存避免发芽，烹饪前彻底去皮，出现中毒症状应及时就医，避免延误治疗时机。
