慢性胆囊炎患者可以适量食用花生，但需注意控制摄入量。花生含有较多脂肪，过量可能诱发胆囊收缩导致疼痛，建议选择水煮或烘烤方式，避免油炸花生。
1、脂肪含量花生属于高脂肪坚果，每100克含脂肪约50克，可能刺激胆囊收缩素分泌，加重慢性胆囊炎症状。
2、蛋白质价值花生富含植物蛋白和精氨酸，有助于修复组织，但需与低脂饮食搭配，单次摄入不超过20克。
3、膳食纤维花生外皮含不可溶性膳食纤维，可能增加胃肠负担，建议去皮食用，每日总量控制在15粒以内。
4、微量元素花生含有镁、锌等元素，对炎症调节有益，但合并胆结石者需严格限制，避免诱发胆绞痛。
发作期应暂停食用花生，缓解期可少量尝试并观察反应，同时保持低脂饮食和规律进食习惯。
