孕妇可以吃洋葱头，洋葱头中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱头具有了很多其他食物不可替代的健康功效。孕妇吃洋葱头的好处如下：1、维护心血管健康：洋葱头是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。高龄产妇孕期容易并发高血压、糖尿病等症。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。洋葱头中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率较高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，具有重要的预防作用。2、刺激食欲，帮助消化：孕期由于孕吐，容易导致孕妇营养摄入不足。洋葱头含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱头能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
