常吃山楂有助于促进胃肠蠕动、改善心血管健康、调节血脂、增强免疫力、缓解消化不良等。山楂含有丰富的有机酸、黄酮类化合物、维生素C和膳食纤维，适量食用对健康有多重益处。
1、促进胃肠蠕动山楂中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，加速胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良或饮食积滞。对于偶尔出现的腹胀、食欲不振，适量食用山楂可促进食物消化吸收。胃肠功能较弱者建议控制单次摄入量，避免空腹食用。
2、改善心血管健康山楂所含的黄酮类化合物如金丝桃苷、槲皮素等具有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力的作用。长期适量摄入可能辅助降低血压，改善心肌供血，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。心血管疾病患者食用前应咨询医生。
3、调节血脂水平山楂中的果胶和三萜类成分能抑制胆固醇在肠道的吸收，促进低密度脂蛋白代谢。临床观察发现规律摄入山楂制品可能使总胆固醇和甘油三酯水平轻度下降，但不可替代药物治疗高脂血症。
4、增强免疫功能每100克鲜山楂含维生素C约53毫克，其抗氧化作用有助于清除自由基，促进白细胞活性。搭配山楂中的多酚类物质，可协同增强机体抗炎能力，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
5、缓解消化不良山楂蛋白酶能辅助分解蛋白质，有机酸可刺激胆汁分泌，对肉食过多引起的脘腹胀满有缓解作用。传统医学常用山楂配伍神曲、麦芽等治疗食积，现代可制成山楂丸或山楂冲剂用于功能性胃肠调理。
建议每日鲜山楂食用量控制在50-100克，胃酸过多或胃溃疡患者应减少摄入。可制作山楂粥、山楂茶等温和形式食用，避免与浓茶、海鲜同食影响营养吸收。长期服用抗凝药物者需注意山楂可能增强药效，糖尿病患者选择无糖制品。出现明显不适时应停止食用并就医，慢性病患者建议在医师或营养师指导下制定个性化摄入方案。
