常吃葵花籽可补充优质蛋白、维生素E、B族维生素、镁和膳食纤维等营养成分。
1、优质蛋白葵花籽含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。每100克葵花籽中蛋白质含量可达20克以上，适合素食者作为蛋白质补充来源。但需注意与豆类等食物搭配食用以提高蛋白质利用率。
2、维生素E葵花籽是维生素E的优质来源，这种脂溶性抗氧化剂能保护细胞膜免受自由基损伤。适量摄入有助于延缓皮肤衰老，维护心血管健康。维生素E在葵花籽中的含量显著高于多数坚果类食物。
3、B族维生素葵花籽富含硫胺素、核黄素、烟酸等多种B族维生素，这些水溶性维生素参与能量代谢和神经系统功能。其中烟酸含量尤为突出，有助于维持皮肤健康和消化系统正常运作，但需控制每日摄入量避免过量。
4、镁葵花籽中的镁元素含量较高，这种矿物质对维持正常心律、肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。镁还参与体内300多种酶促反应，适量补充有助于缓解肌肉紧张和改善睡眠质量。
5、膳食纤维葵花籽含有可溶性和不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助维持肠道菌群平衡。其外壳中的纤维素含量更高，但需充分咀嚼以避免消化不良。膳食纤维的摄入还能增强饱腹感，有助于体重管理。
建议每日食用去壳葵花籽不超过30克，避免选择高盐或糖渍加工产品。食用时充分咀嚼，儿童及胃肠功能较弱者应减量。可与燕麦、酸奶等搭配作为健康零食，但过敏体质者需谨慎尝试。长期过量食用可能因油脂摄入过多影响血脂水平，建议与其他坚果轮换食用以保证营养均衡。
