常吃核桃对头发有一定的保护作用。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及锌等营养素，有助于改善发质、减少脱发。但需注意适量食用，过量可能引起胃肠不适或热量过剩。
核桃中的不饱和脂肪酸能滋养毛囊，促进头皮血液循环，增强头发韧性。维生素E具有抗氧化作用，可减少自由基对毛囊的损伤，延缓头发老化。锌元素参与蛋白质合成，对头发生长周期有调节作用，缺乏时易导致头发干枯脱落。核桃还含有生物素，这种B族维生素能帮助角蛋白形成，使头发更坚韧有光泽。每日建议食用20-30克核桃仁，约4-6颗，可搭配其他坚果交替食用。
核桃对头发的保护效果需长期坚持才能显现，不能替代药物治疗病理性脱发。遗传性脱发、激素性脱发等疾病需就医处理。核桃含油脂较高，脂溢性皮炎患者应控制摄入量。对坚果过敏者需避免食用，儿童食用时家长需监督防止呛咳。日常护发还需保证充足睡眠，减少烫染损伤，选择温和洗发产品，保持均衡饮食。
