草莓不洗直接食用可能对身体有害。草莓表面可能残留农药、细菌或寄生虫卵，直接摄入可能引发胃肠不适或感染风险。
草莓在种植过程中可能使用农药防治病虫害，表皮残留的有机磷类或拟除虫菊酯类农药可能刺激消化道黏膜，出现腹痛、腹泻等症状。采用大棚种植的草莓可能沾染棚膜挥发的塑化剂，长期摄入可能影响内分泌功能。草莓表面的凹陷结构容易藏匿灰尘和虫卵，沙门氏菌、诺如病毒等病原体可能通过粪口途径传播，导致急性胃肠炎。采摘运输过程中的人工接触也可能引入金黄色葡萄球菌等致病微生物。
部分有机种植的草莓或经过严格采后处理的草莓，农药残留可能低于国家标准限量值。采用水培方式种植的草莓理论上污染风险较低，但仍有接触空气传播病原体的可能。个别即食型预包装草莓会经过辐照杀菌处理，但国内此类产品占比极少。
建议食用前用流动清水冲洗30秒以上，可配合食品级小苏打浸泡5分钟去除部分农药残留。草莓蒂部凹陷处要用软毛刷重点清洁，清洗后尽快食用避免二次污染。胃肠功能较弱者、孕妇及儿童群体更应注意清洗彻底，出现腹痛呕吐等症状应及时就医。
