煮汤时加入艾草有助于温经散寒、祛湿止痒、增强免疫、调理气血。艾草含有挥发油、黄酮类等活性成分，其药用价值在传统医学中应用广泛。
艾草性温，适合寒性体质或受凉后食用，可缓解手脚冰凉。建议与生姜、红枣搭配增强效果，阴虚火旺者慎用。
艾草中的桉叶素等成分能抑制皮肤瘙痒，对湿疹有一定辅助作用。外用艾草煮水擦洗或内服均可，过敏体质需测试。
艾草多糖可刺激巨噬细胞活性，提升呼吸道防御能力。每周食用1-2次为宜，过量可能引起胃肠不适。
对月经不调、宫寒腹痛有缓解作用，常与当归同用。孕妇及经期血量过多者禁用，可能刺激子宫收缩。
使用新鲜艾草需焯水去苦味，干品每次用量不超过10克。出现恶心、皮疹等反应应立即停用并就医。
