鱼肝的营养价值较高，富含维生素A、维生素D、不饱和脂肪酸、微量元素等营养素。鱼肝的营养成分主要有优质蛋白、脂溶性维生素、欧米伽3脂肪酸、硒等。
1、优质蛋白
鱼肝含有易被人体吸收的优质蛋白，有助于维持肌肉和组织修复。
2、脂溶性维生素
鱼肝是维生素A和维生素D的天然来源，对视力、骨骼健康和免疫调节具有重要作用。
3、欧米伽3脂肪酸
鱼肝富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，有助于降低炎症反应，促进心脑血管健康。
4、微量元素
鱼肝含有硒、锌等微量元素，具有抗氧化作用，能帮助增强机体免疫力。
建议适量食用鱼肝，避免过量摄入脂溶性维生素导致中毒风险，特殊人群食用前应咨询医生意见。
