薏仁水有助于消肿作用，主要通过促进水分代谢、改善血液循环、减轻炎症反应、调节电解质平衡等机制实现。
薏仁中的薏苡仁酯能增强肾脏排水功能，减少组织间隙液体潴留，适合晨起面部浮肿者饮用。
薏仁含有的三萜类化合物可扩张微循环血管，缓解久坐久站导致的下肢水肿，建议每日饮用300毫升。
薏仁多糖具有抗炎特性，对创伤或过敏引起的局部肿胀有缓解效果，可配合冷敷使用。
薏仁富含钾元素能中和体内过量钠离子，改善高盐饮食引发的水肿，但肾功能不全者慎用。
建议选择炒制薏仁煮水避免寒凉刺激，持续严重水肿需排查心肝肾疾病，孕妇饮用前应咨询医师。
