糖尿病人可以适量食用栗子，栗子富含膳食纤维和维生素B族，有助于血糖控制，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。
1、膳食纤维
栗子含有较多膳食纤维，可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖波动。
2、低升糖指数
栗子的升糖指数低于精制米面，适量食用对血糖影响相对较小。
3、营养补充
栗子提供钾、镁等微量元素，有助于改善糖尿病患者的营养状况。
4、替代主食
用栗子部分替代主食可降低整体碳水化合物负荷，但需计算总热量。
建议选择蒸煮方式食用，每次不超过50克，并搭配蛋白质食物，食用后2小时监测血糖变化，出现波动需调整饮食方案。
