糖尿病患者适量食用白菜有助于血糖稳定，白菜富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，具有低升糖指数、热量低等特点，适合作为糖尿病饮食的一部分。
白菜含有丰富的水溶性膳食纤维，可减缓糖分吸收速度，帮助控制餐后血糖波动。建议选择嫩叶部分凉拌或快炒以保留更多纤维。
每100克白菜含维生素C约30毫克，具有抗氧化作用，有助于改善糖尿病患者血管内皮功能。避免长时间高温烹煮以防营养素流失。
白菜中的钾元素可调节钠钾平衡，对预防糖尿病高血压并发症有益。合并肾病患者需控制摄入量。
白菜含水量超过90％，每100克仅含13千卡热量，有助于糖尿病患者控制总热量摄入。建议作为餐前开胃菜增加饱腹感。
糖尿病患者可将白菜与木耳、豆腐等低升糖指数食物搭配食用，注意监测个体血糖反应，合并胃肠功能紊乱者应避免过量食用生冷菜品。
