水果干是不是垃圾食品？

Question

水果干是不是垃圾食品？

Answer 1

水果干不属于垃圾食品，适量食用可补充膳食纤维和矿物质，但需注意含糖量及加工方式。选择无添加糖分、非油炸的水果干更有助于健康。

1、营养保留

水果干通过脱水工艺浓缩了水果中的膳食纤维、钾、铁等成分，部分维生素如维生素B族仍可保留，但维生素C等热敏性营养素可能流失。

2、糖分问题

脱水后单位重量的糖分浓度显著提高，部分商家还会额外添加糖分，长期过量食用可能增加龋齿和肥胖风险，糖尿病患者更需严格控制摄入量。

3、加工方式

冻干工艺能最大限度保留营养且无须添加油脂，而油炸型水果干可能含反式脂肪酸，选购时应查看配料表中是否含有植物油等添加成分。

4、食用建议

优先选择无添加的天然晒干或冻干产品，每日摄入量控制在30克以内，搭配坚果食用可延缓血糖上升，食用后及时清洁口腔。

将水果干作为两餐间的营养补充而非零食大量摄入，同时保证每日新鲜水果的摄取，儿童食用需家长控制分量避免影响正餐食欲。