适量吃柿子通常无害，但过量食用可能引发胃肠不适、结石等问题。主要风险包括鞣酸刺激、血糖波动、消化不良、结石形成。
未成熟柿子含大量鞣酸，可能刺激胃肠黏膜导致腹痛腹泻。建议选择完全成熟的柿子，胃肠敏感者需控制摄入量。
柿子含糖量较高，糖尿病患者过量食用可能影响血糖控制。建议监测血糖并限制单次食用量。
柿子中果胶和膳食纤维含量高，空腹大量食用易引发胃胀、便秘。建议与其他食物间隔食用，避免空腹进食。
长期过量摄入可能与钙结合形成胃结石，尤其高钙饮食人群风险更高。出现持续腹痛需及时就医。
健康人群每日建议食用不超过1-2个中等大小柿子，避免与高蛋白食物同食，食用后出现不适需暂停进食并观察。
