粗制棉子油中毒症状主要表现为恶心呕吐、头晕乏力、腹痛腹泻、呼吸困难等，按严重程度可分为早期胃肠道反应、进展期神经系统损害、终末期多器官衰竭。
早期接触棉酚后刺激胃肠黏膜，出现持续性干呕或呕吐胃内容物，可伴上腹部烧灼感。
棉酚抑制细胞呼吸链导致能量代谢障碍，表现为明显倦怠、站立不稳及视物模糊等缺氧症状。
棉酚腐蚀消化道黏膜引发痉挛性腹痛，排泄物呈水样或血性便，严重者出现脱水体征。
终末期棉酚损伤心肌细胞及呼吸肌，出现呼吸急促、紫绀等低氧表现，可能伴随意识障碍。
出现疑似中毒症状应立即停止食用可疑油品，保留剩余油样送检，同时尽快就医进行洗胃及血液净化治疗，日常应选购符合国家标准的精炼棉籽油。
