生姜富含姜辣素、姜烯酚、姜酮、挥发油等活性成分，也含有少量维生素B族、维生素C、镁、钾等营养素。
1、姜辣素
姜辣素是生姜的主要辛辣成分，具有抗炎、抗氧化作用，有助于缓解恶心和促进消化。
2、姜烯酚
姜烯酚具有抗炎和镇痛特性，可能有助于缓解关节炎疼痛和肌肉酸痛。
3、姜酮
姜酮是生姜中的另一种活性成分，具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于保护细胞免受损伤。
4、挥发油
生姜中的挥发油包括姜烯、柠檬烯等，具有抗菌和促进消化的作用，有助于缓解胃肠不适。
生姜可以适量加入日常饮食，但对胃肠敏感者需谨慎食用，出现不适建议停止食用并咨询医生。
