肾功能不全能不能喝鸡汤？

Question

肾功能不全能不能喝鸡汤？

Answer 1

肾功能不全患者可以少量喝鸡汤，但需注意低盐低磷低钾烹饪方式，避免加重肾脏负担。肾功能不全的饮食管理主要与病情分期、血电解质水平、蛋白质摄入量等因素有关。

1、病情分期：

早期肾功能不全可适量饮用去油鸡汤，终末期患者需严格限制液体及磷摄入，建议用冬瓜、萝卜等低钾蔬菜替代肉类熬汤。

2、电解质水平：

血钾偏高者应避免饮用老火鸡汤，鸡肉和骨髓中的钾离子易溶于汤中，可选择焯水后的鸡胸肉清炖。

3、蛋白控制：

每日蛋白质摄入需控制在每公斤体重0.6-0.8克，一碗200毫升鸡汤约含3克蛋白质，饮用后需相应减少其他肉类摄入。

4、烹饪方式：

建议去除鸡皮和脂肪层，焯水后重新换水炖煮，不加味精和酱油，可添加少量葱姜去腥，炖煮时间不超过2小时以减少嘌呤。

肾功能不全患者日常建议选择藕粉、麦淀粉等低蛋白主食，监测血压和尿量变化，定期复查血肌酐和尿素氮指标，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。