秋天适量食用白萝卜有助于润燥生津、促进消化、增强免疫、辅助控糖。白萝卜富含维生素C、膳食纤维和芥子油苷等活性成分，适合秋季养生。
白萝卜水分含量超过90％，能缓解秋燥引起的口干舌燥。其含有的干扰素诱生剂有助于维持呼吸道黏膜湿润。
芥子油苷分解产生的异硫氰酸盐可刺激胃肠蠕动，改善秋季食欲不振。淀粉酶成分能帮助分解食物中的淀粉。
每100克白萝卜含21毫克维生素C，搭配木质素共同提升巨噬细胞活性。秋季食用有助于预防呼吸道感染。
白萝卜中的香豆酸等成分具有类似α-糖苷酶抑制剂的作用，可延缓碳水化合物吸收，适合血糖偏高人群适量食用。
建议选择表皮光滑、掂量沉实的白萝卜，避免与党参、黄芪等补气类药物同食。胃肠虚弱者可煮熟食用减少刺激。
