女性适量食用甜菜可获取多种健康收益，主要有补充铁元素、改善运动耐力、调节血压、促进消化等作用。
甜菜富含非血红素铁和维生素C，有助于改善缺铁性贫血症状，建议与富含维生素C的柑橘类水果同食提高铁吸收率。
甜菜中的硝酸盐可在体内转化成一氧化氮，帮助扩张血管改善血流，提升有氧运动表现，适合运动前2小时摄入。
甜菜含有的钾离子和膳食硝酸盐具有舒张血管作用，对轻度高血压患者有辅助调节效果，但不可替代降压药物。
甜菜所含的膳食纤维和甜菜碱能促进胃肠蠕动，缓解功能性便秘，建议每日摄入量不超过200克以避免腹胀。
甜菜可凉拌、榨汁或烤制食用，但肾功能不全者需控制摄入量，出现腹泻等不适症状时应暂停食用并咨询营养师。
