老人吃鸡蛋有什么益处呢？

Question

老人吃鸡蛋有什么益处呢？

Answer 1

老年人适量吃鸡蛋有助于补充优质蛋白、保护视力、增强骨骼健康、改善认知功能，建议选择水煮蛋或蒸蛋等易消化方式，每日不超过1-2个。

1、优质蛋白

鸡蛋含有人体所需全部必需氨基酸，生物利用率高，能帮助老年人预防肌肉流失，维持基础代谢功能。

2、护眼成分

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可过滤有害蓝光，降低老年性黄斑变性风险，维生素A还能预防干眼症。

3、骨骼健康

鸡蛋富含维生素D和磷，促进钙质吸收，配合蛋黄中的卵磷脂可延缓骨质疏松进展。

4、健脑作用

胆碱和卵磷脂是神经递质合成原料，有助于改善记忆力衰退，对预防阿尔茨海默病有潜在益处。

合并高胆固醇血症的老年人可减少蛋黄摄入量，同时建议搭配深色蔬菜和全谷物食用以平衡营养。