患有胃食管反流病、肠易激综合征、对茄科植物过敏或存在口腔溃疡的人群不适合吃甜椒。甜椒可能刺激胃肠黏膜、诱发过敏反应或加重黏膜损伤。
甜椒中的辣椒素可能松弛食管下括约肌，导致胃酸反流加重。此类患者需避免生食甜椒，可选择去皮蒸煮降低刺激性，必要时使用奥美拉唑、铝碳酸镁等抑酸药物。
甜椒富含膳食纤维和果胶，可能刺激肠壁引发腹痛腹泻。建议选择胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜替代，症状发作期可服用蒙脱石散、双歧杆菌调节肠道功能。
甜椒属于茄科植物，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。需立即停食并口服氯雷他定，严重过敏需使用肾上腺素笔紧急处理。
甜椒中的活性成分可能刺激溃疡创面，延缓愈合速度。发作期应避免食用，可用康复新液含漱促进黏膜修复，疼痛明显时可局部涂抹利多卡因凝胶。
特殊人群食用甜椒前建议咨询医生，日常可选择彩椒、西葫芦等低敏蔬菜替代，注意观察进食后是否出现胃肠不适或过敏反应。
