患有痛风、高血压、胃肠疾病、过敏体质等人群不宜食用羊肉火锅。羊肉火锅可能加重原有疾病或引发不适，主要与高嘌呤、高脂肪、辛辣刺激、过敏原等因素有关。
羊肉属于高嘌呤食物，可能诱发痛风急性发作。痛风患者需严格控制嘌呤摄入，避免关节红肿热痛等症状加重。急性期可遵医嘱使用非甾体抗炎药如布洛芬、秋水仙碱、别嘌醇等。
火锅汤底含大量钠盐和饱和脂肪酸，可能引起血压波动。高血压患者应选择低盐饮食，必要时遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等降压药物。
辛辣火锅可能刺激胃肠黏膜，加重胃炎、溃疡等症状。胃肠功能紊乱者应避免油腻辛辣食物，可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、蒙脱石散等药物缓解症状。
部分人对羊肉蛋白过敏，可能出现皮疹、呼吸困难等反应。过敏体质者应谨慎食用，必要时随身携带氯雷他定、肾上腺素笔等应急药物。
特殊人群食用羊肉火锅前建议咨询医生，日常饮食应以清淡易消化为主，注意荤素搭配和营养均衡。
