患有高尿酸血症、肾功能不全、蛋白质过敏以及对鸡肉不耐受的人群不宜食用鸡肉。鸡肉虽富含优质蛋白，但可能加重特定疾病风险或诱发不良反应。
鸡肉嘌呤含量较高，可能诱发痛风急性发作。患者需控制禽肉摄入量，急性期可选用低嘌呤蛋白替代，如鸡蛋或乳清蛋白粉。
代谢蛋白质会加重肾脏负担，晚期肾病患者需限制每日蛋白摄入。建议在营养师指导下选择低磷优质蛋白，如鱼肉搭配麦淀粉主食。
鸡肉蛋白可能引发荨麻疹或消化道症状。确诊过敏者应避免禽肉及制品，应急可备盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
部分人群缺乏消化酶导致腹胀腹泻，表现为非免疫性食物不耐受。可尝试少量去皮鸡肉观察反应，必要时改用水解蛋白配方。
特殊人群选择蛋白质来源前建议咨询临床营养师，同时注意均衡补充蔬菜水果及全谷物。
