淮山具有一定行气活血的功效，适合气血不足、脾胃虚弱者适量食用。淮山的主要作用包括健脾益胃、补气养阴、辅助改善血液循环等。
淮山富含淀粉酶和多酚氧化酶，能促进消化吸收，改善脾胃虚弱导致的腹胀、食欲不振等症状。胃肠功能较弱者可搭配小米粥食用。
淮山含有皂苷、黏液蛋白等成分，有助于缓解气阴两虚引起的乏力、口干。建议与枸杞、红枣同炖增强补益效果。
淮山中的薯蓣皂苷具有轻微扩张血管作用，对气血运行不畅引发的手足发凉有辅助改善效果。可配合适度运动增强效果。
淮山的黏液蛋白能帮助调节血糖血脂，间接维护血管健康。糖尿病患者食用需控制量，建议咨询营养师。
食用淮山建议选择新鲜或干制品，每日摄入不超过200克，湿热体质者应减少食用。出现不适需及时停用并就医。
