红枣富含多种营养素，主要有膳食纤维、维生素C、铁元素、环磷酸腺苷等。适量食用有助于补血养颜、改善胃肠功能。
红枣含有丰富膳食纤维，每100克干枣约含7克，可促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能延缓糖分吸收，对血糖控制有一定帮助。
鲜枣维生素C含量较高，每100克含200-500毫克，是柑橘类水果的3-10倍。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力。
干枣含铁量约为2-3毫克/100克，属于植物性铁源。配合维生素C食用可提高铁吸收率，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
红枣特有的活性成分，具有调节细胞代谢、改善微循环的作用。研究表明其可能对心血管系统有保护功能。
建议每日食用5-10颗为宜，糖尿病患者需控制摄入量。新鲜红枣易腐败，宜冷藏保存；干枣应密封防潮。
