红白萝卜能一起吃吗？

Question

红白萝卜能一起吃吗？

Answer 1

红白萝卜可以一起吃，两者搭配不会产生有害物质，还能互补营养。

1、营养互补

白萝卜富含维生素C和芥子油苷，红萝卜含丰富β-胡萝卜素，两者同食有助于提高营养素吸收率。

2、消化影响

红萝卜中的抗坏血酸氧化酶可能破坏部分维生素C，但加热烹调可降低这种影响。

3、食用建议

肠胃敏感者建议分开食用，红萝卜中的酶类物质可能加重部分人群的胃肠不适。

4、烹饪方式

快炒或炖煮能最大限度保留营养，避免长时间高温烹制导致营养素流失。

日常饮食中可适量搭配食用，出现腹胀等不适症状时应暂停食用并咨询营养师。