过量摄入蛋白质可能对健康产生负面影响，主要影响包括肾脏负担加重、胃肠不适、营养失衡、代谢异常等。
蛋白质代谢产物需经肾脏排泄，长期过量摄入可能增加肾小球滤过压力，尤其对慢性肾病患者风险更高。建议每日蛋白摄入量不超过每公斤体重1.6克。
高蛋白饮食易引发腹胀、腹泻等消化不良症状，与肠道菌群紊乱和消化酶分泌不足有关。可调整蛋白质来源为易消化的乳清蛋白或植物蛋白。
过度强调蛋白质摄入可能导致碳水化合物、膳食纤维及维生素摄入不足。应保持膳食多样性，动物蛋白与植物蛋白比例建议为1:1。
长期超量可能诱发胰岛素抵抗和酮症，糖尿病患者需特别注意。监测血尿素氮和尿酮体有助于早期发现异常。
普通人群每日蛋白质需求约为每公斤体重0.8-1.2克，可通过鸡蛋、鱼类、豆制品等多样化来源满足，特殊人群需在营养师指导下调整摄入量。
