过多食用冰淇淋可能诱发胃肠疾病，常见问题包括功能性消化不良、急性胃肠炎、肠易激综合征及乳糖不耐受症。
低温食物会导致胃肠血管收缩，消化酶活性降低，引发短暂性腹痛腹泻。建议控制食用量，避免空腹食用，可配合温饮缓解症状。
冰淇淋含糖量超过15％，脂肪含量超过8％，过量摄入会加重胰腺负担。可能诱发腹胀、反酸等症状，建议选择低糖低脂配方，单次食用量不超过100克。
亚洲人群乳糖酶缺乏率达70％，摄入乳制品后易出现腹泻、肠鸣。可选用无乳糖冰淇淋，或配合乳糖酶制剂如乳糖酶胶囊、复方消化酶胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊。
融化再冷冻的冰淇淋可能滋生沙门氏菌等致病菌，导致发热、呕吐等急性胃肠炎症状。需观察是否出现血便或持续发热，必要时使用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊、口服补液盐。
胃肠敏感者应限制每日冰淇淋摄入量在50克以内，食用后出现持续腹痛超过6小时或呕吐发热需及时就医。建议搭配生姜茶、山药粥等温性食物中和寒凉刺激。
