肝炎患者饮食上应注意哪些？

Question

肝炎患者饮食上应注意哪些？

Answer 1

肝炎患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及戒酒，可适量吃鸡蛋、西蓝花、燕麦、苹果等食物，避免高糖高盐及加工食品。

1、优质蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，有助于肝细胞修复，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，急性期需减少豆类等植物蛋白。

2、低脂清淡

烹饪以蒸煮为主，禁用动物油，每日脂肪摄入不超过40克，伴有黄疸时需严格限制坚果、肥肉等高脂食物。

3、维生素补充

重点补充维生素B族和维生素C，可通过猕猴桃、胡萝卜等深色蔬果摄入，肝硬化患者需监测维生素K水平。

4、戒酒禁刺激

绝对禁酒及含酒精食品，避免辣椒、腌制品等刺激性食物，食管静脉曲张者需将食物制成糊状防出血。

合并腹水患者需限制每日钠盐摄入在2克以下，建议分5-6餐少量进食，定期监测肝功能指标调整饮食方案。