豆浆可以用保温瓶来储存吗？

Question

豆浆可以用保温瓶来储存吗？

Answer 1

豆浆不建议用保温瓶储存。豆浆在保温瓶中容易滋生细菌导致变质，主要影响因素有温度下降速度、密封性、储存时间、容器材质。

1、温度下降

保温瓶无法持续维持60℃以上杀菌温度，40-60℃环境会加速细菌繁殖。

2、密封性差

多数保温瓶存在微量透气，氧气进入会促进微生物生长。

3、储存时长

即使使用保温瓶，豆浆在4小时后菌落数可能超过安全标准。

4、材质影响

不锈钢内胆可能催化脂肪氧化，塑料材质更易残留奶垢形成生物膜。

新鲜豆浆应冷藏并在2小时内饮用完毕，如需携带建议使用玻璃密封瓶并配合冰袋保温。