常吃白萝卜对预防胃溃疡有一定帮助，但无法完全预防。白萝卜富含维生素C、膳食纤维和芥子油苷等成分，可能通过促进胃肠蠕动、抑制幽门螺杆菌等方式辅助保护胃黏膜。
白萝卜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少胃酸在胃内停留时间，降低胃酸对黏膜的持续刺激。日常可搭配燕麦、苹果等富含膳食纤维的食物。
维生素C具有抗氧化作用，可能帮助修复胃黏膜损伤。但高温烹饪会破坏维生素C，建议生食或短时间焯水处理。
白萝卜含有的芥子油苷分解产物可能抑制幽门螺杆菌生长，该菌是胃溃疡主要致病因素之一。类似成分也存在于西兰花等十字花科蔬菜中。
白萝卜中的淀粉酶和消化酶能帮助食物消化，间接调节胃酸分泌平衡。但胃酸过多者应避免空腹大量食用。
预防胃溃疡需综合措施，除适量食用白萝卜外，应规律饮食、控制辛辣刺激食物摄入，出现上腹痛等症状及时就医检查。
